L'Associazione “Le strade del gusto e della bellezza” intende promuovere i propri scopi associativi: a) valorizzare e promuovere il territorio italiano ed il turismo attraverso le produzioni agricole, le attività agroalimentari, la produzione ed il commercio di specialità enogastronomiche, attività ricreative e artistiche;
b) incentivare lo sviluppo economico territoriale;
c) organizzare manifestazioni, mostre, conferenze, iniziative promozionali, campagne di informazione, azioni di commercializzazione ed attività di rappresentanza nell’ambito di manifestazioni ed iniziative fieristiche;
d) pubblicare materiale promozionale e divulgativo 
e) promuovere il turismo enogastronomico e tutte le forme di attività ad esso collegate, ivi comprese quelle esercitate dalle associazioni per la promozione delle attività culturali, economiche, ricreative, ambientali;
f) rappresentare in giudizio gli interessi dell’associazione e dei singoli associati, qualora convergenti, tutelandone il logo ed il nome in ogni sede; g) svolgere attività di studio e di ricerca per il perseguimento degli scopi sociali;
h) ricercare finanziamenti e contributi ad ogni livello istituzionale per favorire il raggiungimento degli obiettivi sociali;
i) definire accordi di collaborazione con altre associazioni / organismi turistici e di formazione turistica di zone vicine.