Description
Ventisettesima serata enogastronomica del Club di_vino all’insegna dello Slow Drink®, il nostro stile per degustare, e non semplicemente bere, il vino in un ambiente di assoluto relax. Continuiamo nella nuova sede molto suggestiva del Ristorante «Cogito Ergo Food» che come lo stesso Chef dichiara «è un esperienza di sapori e odori da non farsi scappare».
Per questa nuova degustazione abbiamo pensato alla Sicilia, meravigliosa terra che incanta il visitatore con le innumerevoli bellezze naturali, con i suoi profumi, la varietà della cucina e con il fascino dei suoi celebri vini come il maestoso Marsala (uno storico e straordinario vino che meriterebbe una migliore considerazione), i profumatissimi Passiti di Pantelleria e Malvasia delle Lipari, senza dimenticare il Moscato di Noto, così come robusti vini rossi e freschi vini bianchi. La rinascita enologica della Sicilia ha reso celebri anche le uve autoctone tra cui: Grillo, Catarratto, Inzolia, Moscato d'Alessandria o Zibibbo, Malvasia, Nerello Mascalese e Nero d'Avola.
La Sicilia, che è la più grande regione vitivinicola d'Italia, presenta una varietà incredibile di territori; in questa serata faremo un viaggio ideale alla scoperta dei profumi e dei sapori di una Sicilia solare, dove i prodotti della campagna e del mare incontrano il vino ideale. Terroirs marini o montagnosi, caldi o freddi (Etna), vigneti che abbronzano su suoli sabbiosi a qualche metro dal mare o meglio viti che s'arrampicano sui suoli neri del più grande vulcano d'Europa ancora in attività.
Il menù gourmet con abbinamenti:
Urra di mare (Sauvignon) - Mandrarossa
Aperitivo*:Gioie di Sicilia
Tartine di tonno affumicato e marinato, Sarde a beccafico, Panelle di ceci
SANTANNELLA (Fiano - Chenin Blanc) - Mandrarossa
Antipasto*:Mosaico dello Chef
Composizione di Cous cous con tonno rosso del Mediterraneo marinato all’arancia e finocchietto.
Rosso del Soprano Sicilia IGT – Az. Agricola Palari
Primo*: Non è la solita Norma
Pasta con melenzane, ricotta salata, pomodoro e aromi
Faro DOC (Nerello) – Az. Agricola Palari
Secondo*: Bis di assaggi della tradizione contadina
Spiedino di Bracioletta alla messinese; Guancia di manzo brasata alle prugne
Caponatina di verdure, Parmigiana di melenzane
Marsala Vergine Soleras - Pellegrino
Dolce*: Sarà un cannolo?
Crema di ricotta profumata con sfoglia croccante, gocce di cioccolato e pistacchio di Bronte
Contatti e prenotazioni:
Club di_vino
Roberto Coppola
+39 339 8096306
Email: [email protected]
Cogito Ergo Food
Enzo Esposito
+39 327 9090772
Email: [email protected]