This event ended on January 26, 2016 11:30 PM CET

Pizza Grand Cru


Tuesday Jan 26, 2016 from 21:00 to 23:30 (UTC +01:00)

Gourmeet Italia Via Alabardieri, 8

When

Tuesday Jan 26, 2016 from 21:00 to 23:30 (UTC +01:00)

Where

Gourmeet Italia
Via Alabardieri, 8

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Description

Una serata spumeggiante che gemella Napoli a Parigi con la pizza di Gennaro Nasti e lo champagne Taittinger.

Gennaro Nasti, già vicecampione del mondo dei pizzaioli nel 2012, è l’emblema della grande rivoluzione che sta interessando il mondo della pizza napoletana: nato a Secondigliano, con alle spalle lunghissimi soggiorni in Usa e altrove, oggi è lo chef di una rinomata pizzeria parigina, a due passi dal Louvre. 

Le sue pizze sono autenticamente napoletane, con pasta morbida e particolarmente digeribile, frutto di lunghissime lievitazioni naturali e di grande padronanza nell’utilizzo delle tecniche di autolisi, ed eccellenti materie prime. Il risultato è sempre estremamente equilibrato, tanto nelle formulazioni tradizionali che in quelle innovative, nelle quali Nasti dimostra grande padronanza anche nell’uso di miscele di farina non convenzionali, quali quelle di canapa o di grano arso, o ingredienti assolutamente originali come il foie gras, servito insieme ad un esplosivo S. Marzano arrostito, o il caffè unito alla confettura di pomodoro. 

Taittinger è una delle più grandi case produttrici di champagne del mondo con sede a Reims, nella regione della Champagne-Ardenne.

La pizza di Gennaro Nasti e lo Champagne Tattinger saranno i protagonisti della cena d'autore del 26 gennaio alle 21.00

Menù 

Montanarina fritta con ricotta, caviale e corbarino semidry 

Bianca con S. Marzano alla brace, bufala e foie gras 

Pizza di grano arso con piennolo giallo, stracciatella e pancetta di nero casertano 

Pizza di canapa, tartare di bufala e corbarino 

Pizzetta al caffè grattugiato, stracciatella dolce e confettura di pomodoro

Champagne Taittinger in abbinamento: 

Brut Prestige, Brut Prestige Rosè, Comte de Champagne Blanc de Blancs

Costo della serata: 30,00€ a persona.

Info e prenotazioni allo 0817944131 o info@gourmeet.it

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