This event ended on September 30, 2016 10:00 PM CEST

Panino Gourmet con Andrea Golino


Friday Sep 30, 2016 from 19:00 to 22:00 (UTC +02:00)

Incontri in Cucina VIA BASENTO, 52 E

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Friday Sep 30, 2016 from 19:00 to 22:00 (UTC +02:00)

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Incontri in Cucina
VIA BASENTO, 52 E

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“La mia storia d’amore con il cibo è iniziata presto: già da piccolo crescevo in un miscuglio di tradizioni gastronomiche familiari che mi stimolava a provare e sperimentare. Così a 8 anni già ero ai fornelli. Dopo una parentesi di cinema e TV – passioni che mi sono rimaste nel sangue – nel 2001 ho deciso di diventare Personal Chef – uno tra i primi a Roma – unendo il gusto e il senso dello spettacolo.” IL PANINO GOURMET 1. LA ROSETTA CARBONARA 2. PANE AL POMODORO, CREMA DI MELANZANE ARROSTO E BASILICO, BURRATA E PARMIGIANO 3. L’INSALATA DI CESARE 4. CIRIOLA AL NERO DI SEPPIA, BACCALA' SCOTTATO, OLIVE CAPPERI E POMODORINO CONFIT Nella realizzazione di queste ricette alla base ci sarà naturalmente la panificazione, ma le tecniche più interessanti usate saranno la cottura sottovuoto e a bassa temperatura, la frittura e la arrostitura su fiamma diretta.
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