Description
Dầu hạt cải vừa là loại dược liệu quý giá vừa là gia vị tuyệt vời cho các món ăn. Hiện nay, dầu hạt cải được rất được ưa chuộng dùng trong ẩm thực, chăm sóc sức khỏe và làm đẹp.
Bài viết chi tiết:https://hakawa.vn/blogs/cam-nang/dau-hat-cai
Dầu hạt cải được lấy từ hạt của cây cải dầu (tên tiếng Anh là: Canola), là loại dầu thực vật có mùi nhẹ nhàng, chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất béo không bão hòa omega-3, vitamin E và các chất chống oxy hóa hữu ích cho sức khỏe. Dầu hạt cải phù hợp cho nhiều phương pháp nấu ăn như rán, xáo, quay và pha chế nước sốt. Ngoài ra, nó còn được dùng để sản xuất thuốc phòng ngừa và điều trị một số bệnh mãn tính.
2. Tác dụng của dầu hạt cải đối với sức khỏe
Theo thực tiễn và từ kết quả của các nghiên cứu y học về dầu hạt cải, ngày nay, chúng ta đã biết sử dụng hiệu quả dầu hạt cải trong việc giữ gìn nhan sắc, ngăn ngừa và chữa trị bệnh.
2.1. Hỗ trợ quá trình chuyển hóa trong cơ thể
Dầu hạt cải hỗ trợ tốt quá trình chuyển hóa chất béo và đường trong cơ thể, giúp kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, bệnh tiểu đường rõ rệt. Dầu hạt cải còn chứa các yếu tố có thể nâng cao tâm trạng khỏi áp lực và ngăn ngừa sự suy giảm chức năng não, giữ trí nhớ tốt cho người dùng.
2.2. Cải thiện tiêu hóa
Dầu hạt cải hỗ trợ hấp thụ và chuyển hóa chất béo có lợi cho cơ thể, kích thích tiết enzim tiêu hóa. Đồng thời, dầu hạt cải còn giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất hòa tan trong dầu, giảm viêm nhiễm đường tiêu hóa. Đặc biệt, dầu hạt cải tạo sự cân bằng vi sinh trong ruột, hỗ trợ làm giảm chướng bụng đầy hơi không thoải mái.
2.3. Giúp làm đẹp da và tóc
Dầu hạt cải chứa nhiều vitamin E và các chất chống oxy hóa có tác dụng chống lão hóa da khỏi tác hại của các tác động môi trường, giữ ẩm cho da và làm da mịn màng và trắng sáng. Ngoài ra, dầu hạt cải còn được sử dụng để chăm sóc tóc, giúp tóc mượt mà và tăng cường độ chắc khỏe giảm tóc gãy rụng.
2.4. Làm món ăn thêm hấp dẫn
Dầu hạt cải ép tại nhà có hương vị thơm nồng nhẹ nhàng, làm nổi bật hương vị tự nhiên của món ăn. Loại dầu này có nhiệt độ cháy cao, chịu nhiệt khi chiên xào giúp món ăn giòn ngon. Đặc trưng của dầu hạt cải là không lấn át mùi vị của các thành phần khác trong món ăn, giúp món ăn thêm hấp dẫn, ngon lành và tốt cho sức khỏe.
3. Cách sử dụng dầu hạt cải
Một số cách dùng dầu hạt cải phổ biến được nhiều người áp dụng trong chế biến món ăn, chăm dưỡng sắc đẹp và trị liệu.
3.1. Khi nấu ăn
Dầu hạt cải không bị biến đổi ở nhiệt độ cao mà không làm ảnh hưởng tới hàm lượng dưỡng chất, phù hợp với chiên, xào, nướng, làm nước sốt salad. Bên cạnh đó, chúng ta có thể ăn sống bằng cách thêm vào món ăn sau khi nấu để giữ mùi vị và dưỡng chất tự nhiên.
3.2. Làm đẹp bằng dầu hạt cải
- Dưỡng da: Thoa dầu hạt cải lên da sau khi tắm để dưỡng ẩm và giữ da khỏe mạnh nhờ vitamin E và chất chống oxy hóa.
- Chăm sóc tóc: Sử dụng dầu hạt cải để rửa tóc giúp nuôi dưỡng chân tóc, hạn chế rụng tóc và làm tóc mềm mượt. Hoặc xoa lên tóc, đặc biệt là phần ngọn giúp tóc khỏi bị tách ngọn.
- Tẩy bỏ lớp makeup: Dầu hạt cải có thể dùng để làm sạch nhẹ nhàng, xóa bỏ lớp phấn son và giúp bảo vệ da khỏi các tác hại nhờ tính chất cân bằng hóa học của dầu.
3.3. Ứng dụng dầu hạt cải trong y học
- Sử dụng trực tiếp: Thêm vào bữa ăn hàng ngày giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol xấu và tăng cường hệ tiêu hóa. Hoặc uống một đến hai muỗng mỗi ngày cung cấp chất béo omega-3 và omega-6 giúp bảo vệ sức khỏe cho cơ thể.
- Bào chế: Dầu hạt cải có thể chế biến thành viên nang hoặc sản phẩm chức năng để tiện sử dụng và quản lý lượng sử dụng.
- Sử dụng kèm: Thêm vào salad, nước chấm hoặc món ăn để bổ sung dưỡng chất. Ngoài ra, dầu hạt cải có thể sử dụng cùng với dược thảo để nâng cao tác dụng phòng và điều trị bệnh.
- Sử dụng trong liệu pháp vật lý: Dùng trong liệu pháp hơi nóng hoặc xoa bóp để làm dịu cơ bắp, giúp tuần hoàn máu tốt hơn và giúp cơ thể thư giãn.
4. Tự chế biến dầu hạt cải tại nhà dễ dàng
Nếu bạn có máy ép dầu thực vật gia đình thì việc tự tay ép dầu hạt cải tại nhà trở nên vô cùng đơn giản mà sẽ thu được dầu thơm ngon, nguyên chất, giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng và đảm bảo không hóa chất bảo quản. Dưới đây là các bước chi tiết để ép dầu hạt cải tại nhà.
- Chuân bị sẵn sàng hạt cải: Chọn hạt cải đạt chuẩn, khô. Nên phơi khô hạt cải dưới nắng hoặc sấy khô bằng nhiệt độ thấp.
- Tiến hành ép dầu: Chuẩn bị máy ép dầu sạch sẽ. Cho hạt cải vào máy ép và thu được dầu nguyên chất.
- Lọc dầu: Lọc dầu qua lưới mỏng để loại bỏ chất thừa. Sau đó, để dầu lắng qua đêm trong bình thủy tinh và rót gạn phần dầu sạch ở trên.
- Lưu trữ dầu: Rót dầu vào chai thủy tinh vệ sinh kỹ, bảo quản nơi khô mát, tốt nhất là để trong ngăn mát tủ lạnh.
5. Cách sử dụng dầu hạt cải an toàn
- Kiểm tra chất lượng: Nên chọn dầu hạt cải nguyên chất, không chứa chất bảo quản để đảm bảo sức khỏe, tốt nhất là tự ép tại nhà và sử dụng.
- Nấu nướng với dầu hạt cải: Dầu hạt cải có nhiệt độ cháy cao, thích hợp cho các cách thức nấu nướng ở nhiệt độ cao như xào và chiên.
- Lưu trữ: Lưu trữ dầu ở nơi mát mẻ, thoáng đãng, như trong tủ lạnh, tránh ánh nắng trực tiếp. Nên bảo quản trong chai kín để tránh mất chất.
Tránh tác dụng phụ: Dầu hạt cải an toàn nên ít gây phản ứng với hầu hết mọi người, nhưng nên sử dụng liều lượng phù hợp để tránh gây phí phạm và có tác dụng không mong muốn.