Description
Fare il pane in casa non è difficile, basta avere una buona ricetta e gli ingredienti giusti. Insieme a Sandro Tomei, panificatore esperto, impareremo a maneggiare farine e lievito
Ci spieghera' inoltre come impastare, cuocere e realizzare diversi gustosi prodotti da forno, e anche come mantenerli.
Programma del corso:
- perché fare il pane in casa
- le farine
- i lieviti
- la pasta madre fatta in casa, tecniche
- impasti
- impasti no – knead
- lievitazione
- cottura
- conservazione
