Description
Cần gì phải tìm đâu xa nơi bán ô mai đào ngon đúng vị lại an toàn khi chị em có thể tự tay làm ở nhà. Cách làm món này siêu đơn giản nhưng để ra được vị chuẩn chua chua, ngọt ngọt thì từng công đoạn từ tuyển chọn nguyên liệu cho tới bảo quản lại càng yêu cầu tỉ mỉ khá lớn. Vì vậy, để thành công ngay từ lần đầu tiên bắt tay vào bếp làm thì chị em đừng quên tham khảo bản tin này Mee Food sẽ hướng dẫn các bước làm ô mai đào hồng siêu đơn giản.
Hướng dẫn làm ô mai đào hồng tại nhà1. Mẹo làm ô mai đào hồng ngon không tưởng
Như đã nói bên trên, cách làm món này vô cùng đơn giản. Chính vì thế mà nguyên liệu để làm nên món ăn này cũng rất đơn giản.
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Dựa vào số lượng thành viên mà bạn hãy tự căn chỉnh lại nguyên liệu sao cho phù hợp nhé, công thức này của Mee Food làm với số lượng 2 – 3 người ăn nhé.
- Đào tươi: 1kg
- Đường cát trắng: 700gr
- Dầu ăn: 100ml
- Lo thuỷ tinh đựng ô mai bảo quản
Tuỳ chỉnh vào độ ngọt bạn có thể giảm và tăng lượng đường cho phù hợp nhé!
1.2 Lưu ý khi chọn đào để làm ô mai đào hồng
Trước tiên, bí quyết để có một lọ ô mai đào thơm ngon chính là chọn đào. Bạn nên chọn những quả đào không bị thâm, dập, quả xanh một chút, tròn to. Sở dĩ chọn quả hơi xanh vì khi cho sản phẩm cuối cùng ăn sẽ giòn và có cảm giác chua dịu vừa miệng. Với loại quả này thì bạn nên chọn những quả có màu đỏ hồng vừa chín tới.
Nếu bạn ngửi thấy mùi thơm nhẹ nhàng vừa chín tới thì nên mua. Đào cũng có rất nhiều loại nên khi bạn thấy đào không có lông, vỏ mịn thì cũng đừng vội kết luận đó là đào Trung Quốc. Vì những quả đào như thế thường là đào nhập khẩu bên Mỹ. Khi ấn tay nhẹ vào quả đào mà thấy mềm mềm thì bạn cũng không nên chọn vì quả đào đó có khả năng đã để từ rất lâu rồi.
1.3 Các bước thực hành làm ô mai đào hồng
Nguyên liệu đã có đủ, giờ thì bắt tay vào làm món ô mai đào hồng thơm ngon thôi nào!
Hướng dẫn làm ô mai đào hồng tại nhà
- Bước 1: Sơ chế đào hồng
Đem đào mang đi gọt vỏ, tách bỏ hạt. Ngay sau khi tách bỏ hạt đào, hãy thả thịt đào vào chậu nước muối pha loãng trước đó. Điều này giúp loại bỏ vị chát và không làm đào bị thâm. Sau đó vớt ra, rửa sạch với nước lạnh và để ráo nước.
Để sản phẩm đẹp mắt, bạn nên cắt nửa quả đào theo chiều ngang rồi xoay ngược chiều hai phần đào. Như vậy vừa tách hạt nhanh chóng lại còn không bị vụn phần thịt của quả đào.
- Bước 2: Sên đào hồng
Sau khi đã ráo nước thì tiền hành tới bước sên đào. Trước tiên, đặt chảo lên bếp, cho một chút nước và đường vào khuấy tan. Đến khi đường sánh lại như mật thì cho đào vô đảo đều sên cùng. Đảo cho tới khi nào lớp đường bám hết vào đào. Bạn thấy hỗn hợp sên có dấu hiệu khô lại, không còn dính vào nhau là được.
Nếu bạn sợ sên cháy đường mà đào vẫn chưa quắt thì có thể làm theo cách thứ hai như sau. Các bước sơ chết vẫn như ban đầu tương tự nhau. Khác ở chỗ, đào sau khi để ráo nước thì thay vì sên trực tiếp trên chảo thì bạn có thể đem đi ngâm với nước đường trước. Thời gian ngâm đào sẽ khoảng 4-5 tiếng.
- Bước3: Ngâm và bảo quản ô mai đào hồng
Sau khi sên xong, bạn đổ đào ra một cái khay sạch và để cho khô nguội hẳn. Cho đào vào túi nilong hoặc màng bọc thực phẩm rồi cho vào trong lọ thuỷ tinh đã chuẩn bị sạch từ trước. Bảo quản dần trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát sạch sẽ. Sau khi ngâm đường xong, bạn sẽ thu lại được thành phẩm phần đào quắt rất ngon. Bạn lấy phần đào này cho lên chảo sên đến khi khô lại là được.
Ngoài ra, bạn còn có được thành phẩm nước siro đào hồng uống giải khát ngày hè thơm ngon thanh mát.
2. Ô mai đào bảo quản được bao lâu?
Nếu là ô mai đào hồng tự làm tại nhà và có tủ lạnh bảo quản thì bạn có thể giữ vào sử dụng trong 3 tháng. Nếu ở nhiệt độ thường thì khoảng 2 tuần. Khi làm ô mai đào tại nhà sẽ có khâu xử lý không thể được làm theo dây chuyền. Do vậy mà thời gian bảo quản của phương pháp này sẽ ngắn hơn rất nhiều. Thông thường, ô mai đào được xử lý khoá học, qua dây chuyền hiện đại thì có thể để được dài hơn lên tới 1 năm.
Cách làm ô mai đào hồng không quá phức tạp. Cũng không quá nhiều nguyên liệu hay công đoạn để bạn mất thời gian chuẩn bị. Do vậy, nếu có thời gian rảnh ở nhà chúng ta hay mua đúng mùa đào để về trổ tài làm món ô mai thơm ngon này. Ô mai đào rất tốt cho hệ tiêu hoá, giúp đẹp da, tinh mắt và giải độc cơ thể rất tốt đấy nhé.
Không chỉ với ô mai đào, mà với công thức này bạn có thể áp dụng được rất nhiều loại ô mai khác nhau như: ô mai táo mèo, ô mai mận, ô mai me,…
>Tìm hiểu thêm:
Bánh tráng trộn chứa bao nhiêu calories?
————————————————————————————
Liên hệ với chúng tôi:
Fanpage: MeeFood – Đồ ăn vặt
Website: meefood.com
TikTok: https://www.tiktok.com/@meefood7
Shopee: https://shopee.vn/meefood7
Địa chỉ: 2b Ngõ 62 Đường Hậu Ái, Vân Canh, Hoài Đức, Hà Nội, Hà Nội, Việt Nam