Description
밀라노 — 올림픽에서 한국 선수들이 좋아하는 음식을 집에서 충분히 공급받을 수 있도록 몇 달 전부터 준비가 시작되었습니다.
2008년 베이징 하계 올림픽에서 처음 도입되어 2014년 소치 동계 올림픽으로 확대된 이 프로젝트에 따라 대한체육회는 선수들의 거주지 근처에 전용 조리 시설을 설치합니다. 밀라노 코르티나 대회의 경우 밀라노, 코르티나, 리비뇨 등 상위 3개 장소가 각각 자체 시설을 갖추고 있으며, 단열 봉투를 하루에 두 번씩 출발시켜 선수들이 익숙한 음식을 편안하게 즐길 수 있도록 합니다.
"주방에서 올림픽 빌리지까지 15분에서 20분 정도밖에 걸리지 않습니다."라고 한국 국가대표 트레이닝 센터의 매니저인 이다현 씨는 작은 게스트하우스의 공기 좋은 밀라노 요리 시설에서 나뭇잎이 무성한 안뜰을 마주보고 서 있었습니다. 토토사이트 순위
밴이 식사를 운전하기 전에 주방 셰프들은 깔끔하게 정리된 도시락의 다양한 칸에 여러 개의 큰 쟁반의 내용물을 꼼꼼하게 나눠준 다음, 국을 담는 강철 보온병과 함께 봉지에 쌓아 올립니다. 이 씨는 "한국인들은 음식에 정말 관심이 많다"며 한국인들이 밥을 먹으면서 얻는 에너지인 '쌀 권력'에 대한 속담을 인용했습니다.
"그것은 우리가 음식이 정말 중요하다고 생각하는 방식을 보여줍니다."라고 그녀는 말하며, 운동선수들의 요청을 충족시키기 위한 방법으로 시작된 것이 "팀 코리아의 필수 프로젝트"로 발전했다고 덧붙였습니다
영양사가 메뉴를 감독합니다
영양사가 130명의 선수단을 위해 국가 훈련 센터 직원들이 준비한 일일 메뉴를 감독하며, 매일 점심과 저녁 사이에 세 곳에서 200개 이상의 식사가 배달됩니다.
"우리는 같은 주방, 같은 사람, 같은 취향이라는 동일한 환경을 재현하기 위해 정말 최선을 다하고 있습니다."라고 이 대표는 말했습니다.
김치와 같은 주요 한국 식재료를 준비하기 위해 팀 코리아 영양 케이터링 지원 센터는 10월부터 올림픽 개최지로 배송할 물품을 준비하기 시작했습니다.
"한국 재료를 준비하는 데 약 3개월이 걸립니다."라고 이 씨는 말하며, 식량이 실린 컨테이너선이 11월에 이탈리아에 정박하기 위해 1월에 출항했다고 덧붙였습니다.
"우리는 신선한 고기, 채소, 과일도 필요합니다... 그 재료들은 이탈리아에서 공급됩니다. 그래서 우리는 두 개의 트랙을 사용합니다."라고 그녀는 말했습니다. 수년에 걸쳐 케이터링 서비스는 영하의 기온에서 프리스케이팅과 스노보드 경기가 열리는 리비뇨의 선수들에게 특히 사랑받는 특별한 셀프 난방 도시락을 개발했습니다.
"일반적으로 운동선수들은 대회 일정 때문에 즉시 음식을 먹을 수 없지만, 따뜻한 도시락을 사용하면 맛있고 따뜻한 음식을 먹을 수 있습니다."라고 그녀는 말합니다.