This event ended on July 15, 2015 8:00 PM CEST

ARS DEGUSTAZIONE PROSCIUTTI 

DELL'AZIENDA DOK DALL'AVA


Wednesday Jul 15, 2015 hours 20:00 (UTC +02:00)

Piazza Capranica, 99/100, 00186 Roma, Italia

When

Wednesday Jul 15, 2015 hours 20:00 (UTC +02:00)

Where

Piazza Capranica, 99/100, 00186 Roma, Italia

Show map
ticket Tickets
Price
Quantity

Degustazione prosciutto

Cari soci ed amici,

abbiamo organizzato, prima di salutarci per le vacanze estive, una degustazione verticale guidata di prosciutti dell'azienda Dok Dall'Ava.

Da sempre l'azienda seleziona direttamente in macello le cosce da avviare alla prosciugazione e stagionatura: trattasi di maiali pesanti italiani allevati prevalentemente nella pianura padana, zona ad alta produzione casearia e quindi ricca di siero che conferisce alla carne quei sapori cremosi che fanno la differenza, probabilmente i migliori suini di allevamento in Europa. Le cosce vengono salate da fresche con sale marino di Margherita di Savoia (Puglia) per poi seguire tutte le fasi di lavorazione impostate per una stagionatura molto lenta, questo per permettere ai prosciutti di invecchiare in tranquillità, migliorandosi mese dopo mese nei profumi, nei sapori e nella morbidezza, elementi che la contraddistinguono dagli altri. Sono disponibili sia con osso che disossati con stagionature variabili da 16 mesi ai 4 anni.

In degustazione avremo:

- Prosciutto Dok San Daniele D.O.P. 16 mesi

- Prosciutto Dok San Daniele D.O.P. 20 mesi

- Prosciutto Dok San Daniele D.O.P. 36 mesi

- Prosciutto Lucano

- Prosciutto Fumato

In abbinamento avremo mozzarella di bufala e 4 tipologie di spumanti.

La degustazione si terrà mercoledì 15 luglio alle 19.00 presso Taverna Enoteca Capranica.
Il costo per i soci è di € 15, per gli ospiti € 20.

Purtroppo però i posti disponibili sono limitati quindi invitiamo tutti gli interessati a prenotarsi il prima possibile, inviando un’email ad Antonello antobrasao@hotmail.com

Le disdette possono essere effettuate entro e non oltre lunedì 13 luglio.
ATTENZIONE! Disdette dopo tale data o l'assenza il giorno della degustazione comportano l’intero pagamento della quota.

SHARE


Metooo fits every event planner’s need

create an event
Wall Close Wall

Contact

×

Get started

or register with

By signing up, you agree to Metooo's terms of service and privacy policy and consent to receive marketing communications from Metooo.

have an account? log in

Recover password

have an account? log in

Log in

password lost? recover or log in with

By signing up, you agree to Metooo's terms of service and privacy policy and consent to receive marketing communications from Metooo.

do not have an account? register

Metooo uses cookies. This information is used to improve service and understand your interests.
By using our services, you agree to the use of cookies. Click here to learn more.