This event ended on December 16, 2016 11:30 PM GMT

Dalla Campania con Sapore


Friday Dec 16, 2016 from 21:00 to 23:30 (UTC +00:00)

Via S. Lucia n.88 - Napoli - Cogito Ergo food

When

Friday Dec 16, 2016 from 21:00 to 23:30 (UTC +00:00)

Where

Via S. Lucia n.88 - Napoli - Cogito Ergo food

Description

ventiseiesima serata enogastronomica del Club di_vino all’insegna dello Slow Drink®, il nostro stile per degustare, e non semplicemente bere, il vino in un ambiente di assoluto relax. Dopo il successo delle precedenti degustazioni, ora ci ritroviamo presso una nuova sede molto suggestiva del Ristorante «Cogito Ergo Food» che come lo stesso Chef dichiara «è un esperienza di sapori e odori da non farsi scappare.

Andremo alla scoperta di vini unici e particolari della Campania: nella nostra Regione i vini a Denominazione di Origine Controllata (DOC) sono 15, più 4 a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). A questi si aggiungono 10 vini ad Indicazione Geografica Tipica (IGT). La tradizione vinicola campana risale al tempo della colonizzazione greca, avvenuta secoli addietro e la Regione è stata senza dubbio uno dei primi e più importanti "centri" di insediamento, di coltivazione e diffusione della vite e del vino nel mondo.

Non a caso i migliori vini dell'antichità, come il Falerno e il Greco, erano prodotti in Campania. Vitigni come l'Aglianico, il Fiano, il Greco, la Falanghina, il Per' e palummo, l'Asprinio, la Biancolella, la Coda di volpe, la Forastera costituiscono la naturale discendenza di questi antichi vitigni. La Campania ha puntato solo sui vitigni autoctoni.

Questa scelta è alla base del successo dei vini campani.

Sono stati individuati oltre 100 vitigni, un numero che non ha pari in nessuna delle aree viticole del mondo.

La selezione che abbiamo fatto prevede alcune eccellenze che, insieme a pietanze esclusive realizzate con lo Chef Enzo, ci consentiranno non solo di creare degli abbinamenti enogastronomici unici ma anche di percorrere idealmente le tradizioni della Regione.

Il menù gourmet con abbinamenti:

Ellenikos Spumante Brut Rosè – Fattoria La Rivolta

Aperitivo*: l’arcobaleno dello Chef

Clementine e speck; fragole e olive di gaeta; uva e ragusano; mirtilli e mortadella; cacomela con lardo di patanegra; tortellino fritto

Numero Primo – Fiano di Avellino – Ventitrèfilari

Antipasto*: fantasie di sapori

Alici in pasta kataifi con pistacchio di Bronte dop; gambero croccante in pasta di mais; Baccalà in pasta kataifi; capresina rivisitata con bufala e pomodoro torpedino; broccolo borbonico con olio di Argan, alici, uva passa e nocciole; ‘‘A Porpettella’’: scrigno di pane con morbido cuore ai sapori tradizionali;

Piscriddi – Rosso IGT Paestum – Az. Agricola Cobellis

Primo*: la storia di un piatto reale

La lasagna borbonica secondo la tradizione di Ippolito Cavalcanti

Cecubo – I.G.P. Roccamonfina – Villa Matilde

Secondo*: assaggi da gourmet

Le costine affumicate di Maiale Nero Casertano

La scarola dei Monzù

Il Cioccolat – Il Beneduce

Dolce*: la tradizione napoletana incontra l’innovazione

Caprese rivisitata

ticket Tickets
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Recapiti

Contatti e prenotazioni:

Club di_vino

Roberto Coppola
+39 339 8096306

Email: clubdi_vino@libero.it

Cogito Ergo Food

Enzo Esposito

+39 327 9090772

Email: info@cefnapoli.com

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