Webinar sui materiali e oggetti a contatto con gli

alimenti (MOCA)

Webinar patrocinato dall'Associazione Italiana Consulenti Igiene Alimentare


Friday Dec 13, 2019 from 14:30 to 18:30 (UTC +01:00)

When

Friday Dec 13, 2019 from 14:30 to 18:30 (UTC +01:00)

Description

Il corso si pone l'obiettivo di fornire le conoscenze sulla normativa di riferimento MOCA, sull’ identificazione dei pericoli legati all’ utilizzo dei MOCA e al loro corretto uso in funzione delle matrici alimentari utilizzate.

Programma del corso: durata totale 4 ore:

• Il Significato Dei Moca

• Soggetti Coinvolti

• Materiali Che Sono Disciplinati

• Normativa : Decreti E Regolamenti 

• Regolamento (Ce) N. 1935/2004 Del 27 Ottobre 2004

• Regolamento (Ue) 2019/37

• Le Dichiarazioni Di Conformita’

• Le Sanzioni

• Effetti Del Moca Sulla Filiera

• La Tutela Del Consumatore

• Buone Prassi Per L’ aggiornanamento Del Documento HACCP

• Buone Prassi Per Gli Operatori Della Ristorazione

Docente del corso:

Dott.ssa Pesente Roberta, socia AiciA, laureata in ingegneria gestionale, consulente igiene alimentare, sicurezza e qualità dal 2008, titolare di P&P Salute e Sicurezza, progettista della formazione e docente. Prima direttore di stabilimento e responsabile igiene e sicurezza presso Saint Gobain Vetri. Consulente di alcune aziende venete costruttrici di macchine per il food che esportano in tutto il mondo.

Il webinar verrà erogato mediante la piattaforma GoToTraining. Una volta registrato il vostro versamento per la quota di partecipazione, provvederemo noi ad iscrivervi.Riceverete così tutte le informazioni necessarie alla partecipazione nella vostra casella di posta.Nel caso si registrassero delle problematiche tecniche è possibile richiedere la registrazione del corso.

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