This event ended on June 8, 2015 10:00 PM CEST

Acqua d' a-mare


Monday Jun 8, 2015 from 18:30 to 22:00 (UTC +02:00)

Eccellenze Campane, Via Brin Benedetto, 69, 80142 Napoli, Italia

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Monday Jun 8, 2015 from 18:30 to 22:00 (UTC +02:00)

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Eccellenze Campane
Via Brin Benedetto, 69, 80142 Napoli, Italia

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Dalle riserve di mare un patrimonio prezioso per il Belpaese. L’acqua di mare nelle diete iposodiche e nella pizza verace napoletana. 

Il convegno, la sperimentazione e gli assaggi del Maestro Guglielmo Vuolo

I benefici di una dieta a basso contenuto di sale sono dimostrati. Ma mentre nell’alta cucina questo assunto è diventata buona prassi, nella lavorazione della più amata pietanza al mondo c’è ancora molto da fare.
“Acqua d’a-mare” è l’incontro che a Eccellenze Campane (Napoli, Via Brin) punta ad approfondire il tema presentando ufficialmente alla stampa l’unico prodotto Made in Italy per il quale il Polo gastronomico di Via Brin si è assicurato l’esclusiva e la sperimentazione condotta dal Maestro Guglielmo Vuolo che ha realizzato, in esclusiva nazionale, le prime pizze napoletana veraci con acqua di mare.
Nel corso dell’incontro - che prenderà in esame con esperti del settore i benefici di un regime alimentare che fa un uso parsimonioso del sale e il panorama delle riserve marine come patrimonio nazionale - l’annuncio dei nuovi progetti di Eccellenze Campane in città.
Per finire, solo su invito e prenotazione, una degustazione delle pizze del Maestro pizzaiolo napoletano Guglielmo Vuolo con impasto all’acqua di mare. 

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